選べるそばフレーバー
楽常のそばケータリングでは、数種のフレーバーから一種類をお選び頂けます。
温かいおそば、冷たいおそばは当然ながら、かつおベース、昆布ベース、野菜ベースなど出汁違い、さらに濃口醤油、白醤油、塩とメイン調味料もそれぞれの旨味を活かし楽しむことができるのも、コスト最優先の飲食店である蕎麦屋さんと大きく違うところです。
ケータリング時のご注意
ケータリング時は安全とオペレーションの流れを重視させて頂きますので、トッピング一部を排除し、さらにトッピングは「セルフ載せ」とさせて頂いております。ご協力のほどよろしくお願いいたします。50杯以上のケータリングの場合は選択できないフレーバーがございます。
和牛すき焼きそば（温）
大判肉はこま肉に変更・葱・糸唐辛子トッピング省略
数量規定あり 50杯まで
かつお出汁と濃口醤油に合わせ、みりんと隠し味、そして国産牛の良質な脂で絶妙な甘みに仕上げております。外人は間違いなく最後の一滴まで飲み干す汁です。国産黒毛和牛を100％使用しております。
親子地鶏 夜鳴きそば（温）
海苔トッピング省略
数量規定なし
国産ブランド鶏の肉汁をアクセントに、かつお出汁と濃口醤油で甘めのTHE東京味に仕上げております。そばでは珍しい味玉をのせた、どこかラーメンっぽい、夜鳴きそばと命名しています。
豆乳ぱいたん（ほんのり温かい）
チャーシュー1枚・海苔トッピング省略
数量規定あり 20杯まで
熱くない冷たくない、疲れた胃腸にほんのり温かいクリーミーな優しい甘み。きのこ出汁と豚骨を絶妙にブレンドし豆乳で割った、そばでもらーめんでもイケる、まろやかクリーミー白湯。
磯だししょうゆ（温）
海苔トッピング省略・豆腐1個
数量規定なし
磯の香りをメインに仕上げています。プラントベースならではの出汁の物足りなさがありません。わかめの出汁をプラスすることでたまり醤油のコクが活きる、ヴィーガンそばとなっています。
プラントベースメニュー
地球環境や体内維持を目的とし、動物性食材を摂取しない方、ヴィーガンやベジタリアンが日本にも増えて来ました。完全植物性食材だけを使用したメニューもご用意しております。（別途一杯200円をプラス）
えび塩すだちそば（冷 or 温）
すだちトッピング省略・海老2尾
数量規定なし
昆布と海老出汁が効いた塩ベースのさっぱりした汁が最大の特徴。温かい汁に日本の柑橘、すだちorかぼすをひと絞りで香りが立つ、後味キリリ。
角煮こってりそば（温）
角煮1個
数量規定なし
まさにこってり。淡白な汁が多いなか、ガツンと豚脂を贅沢に使用した甘ダレ醤油汁に絡む、角煮トッピング。今どきのそばはこってりですよ。
ぶっかけそば（冷 or 温）
トッピングは季節により変更
数量規定なし
特にケータリング時に重宝するのが、1カップタイプの汁ぶっかけそばです。冷たいそばなら、ちょっと濃い目に、温かいそばなら飲み干せる薄めの汁に仕上げております。