ケータリング時のご注意
ケータリング時は安全とオペレーションの流れを重視させて頂きますので、トッピング一部を排除し、さらにトッピングは「セルフ載せ」とさせて頂いております。ご協力のほどよろしくお願いいたします。50杯以上のケータリングの場合は選択できないフレーバーがございます。
選べるそばフレーバー
楽常のそばケータリングでは、そばのフレーバーを選ぶことが出来ます。
スタッフは最小人数でお伺いするため、オペレーション効率化によりフレーバーは、基本的に一種に限定させて頂いております。
温かいおそば、冷たいおそばは当然ながら、かつおベース、昆布ベース、野菜ベースなど出汁違い、さらに濃口醤油、白醤油、塩とメイン調味料もそれぞれの旨味を活かし楽しむことができるのも、コスト最優先の飲食店である蕎麦屋さんと大きく違うところです。
温かいそば
和牛すき焼きそば（温）
焼津鰹と濃口醤油をベースに、みりんと黒糖そして国産黒毛和牛A5クラスの良質な脂で絶妙な甘みに仕上げております。飲食店の肉そばとはまるで格が違う、間違いなく最後の一滴まで飲み干す汁です。
親子地鶏 夜鳴きそば（温）
つくね1個
国産ブランド鶏「桜姫」つみれをトッピング。本かつおと宗田ブレンドに濃口醤油で甘めのThe東京味に仕上げております。そばでは珍しい味玉をのせた、どこかラーメンっぽい、夜鳴きそばと命名しています。
えび塩そば（温）
えび2尾
昆布と海老出汁が効いた塩ベースのさっぱりした汁を温かいそばにぶっかけ、国産レモンをひと絞りで香りを立たせています。仕上げはそばには珍しいブラックペッパーを一振り。
磯だししょうゆ（温）
磯の香りをメインに仕上げています。プラントベースならではの出汁の物足りなさがありません。わかめの出汁をプラスすることでたまり醤油のコクが活きる、ヴィーガンそばとなっています。（＠1,200円）
角煮こってりそば（温）
角煮1個
まさにこってり。淡白な汁が多いなか、ガツンと豚脂を贅沢に使用した甘ダレ醤油汁に絡む、角煮トッピング。今どきのそばはこってりですよ。
一番人気のかけそば
ねぎ・大根おろし・のり セルフフリー
やっぱり一番人気の素そばです。好き嫌いが無いのが一番です。トッピングがフリーになっているので盛りたいだけ盛って頂けます。
冷たいそば
えび塩そば（冷）
えび2尾
昆布と海老出汁が効いた塩ベースのさっぱりした汁を冷たいそばにぶっかけ、国産レモンをひと絞りで香りを立たせています。仕上げはそばには珍しいブラックペッパーを一振り。
クリーミーしゃぶそば
しゃぶ肉2枚ほど
そば屋では絶対味わえない豚しゃぶそば。とんこつと昆布の絶妙なブレンドだしを豆乳で割りクリーミーに仕上げ、塩茹でして余分な脂を落とした黒豚バラを豪快にトッピング。ねぎと山椒がアクセント。
一番人気のぶっかけそば
ねぎ・わさび・大根おろし・のり セルフフリー
やっぱり一番人気の素そばです。好き嫌いが無いのが一番です。トッピングがフリーになっているので盛りたいだけ盛って頂けます。