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東京・浅草かっぱ橋のそば打ち体験教室

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全国製粉会社リスト

美味しいそばを食べるには、良質なそば粉を入手できるかどうかにかかっています。
蕎麦屋さんは、実は、そば粉のプロでは無く、そば調理のプロであり、そば粉の専門家は製粉会社です。
良いそば粉を入手するなら、良い製粉会社を見つけることが大切です。

製粉会社が一番の活況期にあった時代は、日本の第一次ベビーブーム辺りから高度経済成長期です。
とにかく世の中が忙しく食事を外食に頼っている外食産業繁忙期でした。

その時代に大量生産するため、大きく肥えた製粉会社が、今は当時の約半分となっています。
その中でも生き延び、今の時代に順応し、進化し続ける製粉会社を応援する上でも、この紹介リストを作っています。

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