《そば粉を買う》関東エリアの製粉会社リスト

長島製粉
〒365-0038
埼玉県鴻巣市本町7-3-31
TEL：048-541-3622（8：30～17：00）
定休：土日祝

• みやま（100％国内産）
  石臼粉の原点に戻ろうという考えで粒度分布の広い粉（粒子が大小様々な粉）になっています。しっとりとした手触りと甘み、香り、喉越し、の良い点が特徴です。玄蕎麦は100％純国内産を使用。
• あおい（国内産+外国産）
  石臼粉の原点に戻ろうという考えで粒度分布の広い粉（粒子が大小様々な粉）になっています。しっとりとした手触りと甘み、香り、喉越し、の良い点が特徴です。玄蕎麦は国内産と外国産を使用。
• 石臼（100％外国産）
  石臼粉の原点に戻ろうという考えで粒度分布の広い粉（粒子が大小様々な粉）になっています。しっとりとした手触りと甘み、香り、喉越し、の良い点が特徴です。玄蕎麦は100％外国産を使用。
• うどん粉　深山
  一般の方にも最高級の蕎麦を打って頂きたく、日本国内で丹精込めて育て上げられた蕎麦を一番美味しい状態でお届けする事を第一に考えました。 収穫された玄蕎麦は乾燥調整した後すぐに超低温（0℃）で貯蔵されます。そして必要に応じた量だけを必要な時に当社独自の石臼で製粉し、新鮮な蕎麦をお届けします。香り、舌触り、風味、食感を大切に生かした逸品「深山」を是非あなたの手打ち蕎麦のレパートリーにお加えください。
• そば　つなぎ粉
  適度な弾力を持ち作業性も良く、そばの風味を生かします。御膳蕎麦から田舎そばまで巾広く使用できます。
• 麦三昧
  当社オリジナル麺用粉
  つるつる　もちもち　深い味わい
  群馬県産の新しい品種「ツルピカリ」をベースに使用、その年の小麦の状態に合わせてASW（オーストラリア産小麦）でうどんを安定させています。