北海道名物 無量寿そば とは
北海道釧路にある蕎麦店(竹老園 東家グループ)で提供されている無量寿そば。どんぶりにそばが見えないほどの薬味をのせるぶっかけスタイルで、そばは茶そばだ。海苔・ねぎ・わさびと特に目新しいものはなく、強いて言えば生卵が真ん中にのっている程度。
しかし、その味付けはというと、しょうゆベースの汁にこだわりのごま油を混ぜ込んでおり、濃厚な味わいへと創作されている。このそばとその無量寿というネーミングとの関連性は不明だが、まさに命の続く限り食べ続けて貰いたいとでも思ってのことであろうと思う。
ごま油10選
日清オイリオ
ヘルシーごま香油 130g
味の素
ごま油好きのごま油 340g
オットゥギ
ごま油 320ml
マルホン
純正ごま油 ゴールド 400g
かどや
銀印ごま油 濃口 1650g
今井製油
ごま油 玉締め低圧搾 465g
マルホン
太白胡麻油 1650g
九鬼
太白純正胡麻油 600g
かどや
金印 純正ごま油 200g
マルホン
太香胡麻油 450g