RAKUJYO’s original SOBAGIRI

Soba Cutting Techniques Continuing from the Edo Period
江戸時代から続くそば切りの技術
A space to experience soba cutting
a completely new concept that can be made in 30 minutes
まったく新しい発想で30分で作れるそば斬り体験スペース

Seasonal SOBA Flavor
季節折々の蕎麦

Tasting a collaboration of homemade soup of dried bonito flakes from Yaizu, Shizuoka Prefecture and SOBA cut by myself
（Kelp bouillon for vegans!）
静岡県焼津産の鰹節を使用した自家製汁と、自分で斬ったSOBAのコラボレーションをテイスティング
（ヴィーガン専用に昆布出汁もご用意しています）

RAKUJYO’s Soba Spirits
楽常SOBAの自由へのこだわり

Many soba making classes in Japan insist on requiring students to take home the soba they have made or eat it as morisoba. However, there is more limitless deliciousness in soba. In order to make soba more delicious and enjoyable, we have abandoned this obsession and embraced “free thinking.
そば打ち教室の多くは、作った素晴らしい蕎麦を持ち帰りにさせ、劣化させてしまうこととなってしまいます。楽常では打ち立ての一番美味しい蕎麦を味わって頂く上で、即茹ででテイスティングすることができます。素そばだけじゃなく、季節折々の楽しみ方で、もっと自由な発想で蕎麦を味わえるよう創意工夫しています。