麺作りショップが出張する
出張らーめんケータリング
ショップでは麺作りを教えています。
その麺作りとスープ作りのノウハウをケータリングでより多くの方に味わってもらう！
出張らーめん屋台をスタートしました。
本当に屋台を引っ張って行くわけではありませんが、オフィスやイベント会場へ麺と汁を持って参上。
温っか～い熱々ラーメンをキッチンカーなしでご提供可能です。
麺工房ショップが作る
麺を知り尽くし、天性の勘で作るスープのコラボ
100を超える麺の目利き
手打ちらーめんを作る体験ショップだからこそ、小麦の特性を理解した上で、100以上の麺から、ケータリングに合った麺を選定しました。そばのノウハウを活かした茹で方で、出張でも美味しく召し上がることが出来ます。
スープ作りは天性の勘のみ
スープ作りは他人から学べるものではありません。持って生まれた舌を信じるしかありません。いくら手間暇掛けてもうまいと思えなかったら意味のないこと。自分の勘を信じて作りあげたスープという作品を提供しております。
こんなシーンで活用されています
ロケ地など屋外現場で
特に屋外で作り置きの弁当しか用意がない現場などで、炊き出しの汁もんそばなどがあると、とっても喜ばれます。醤油、味噌などフレーバーで楽しめる。
オフィスで
会社の社屋内イベントなどで汁もんが欲しい場合もありますよね。寿司やフィンガーフードとは一味違ったホットケータリングとして活用できます。
外国人ゲストへ
寿司、とんかつ、そしてラーメンが日本の三大ソウルフードになっています。特に外国人が愛するラーメンをゲストに振る舞うことで株が上がります。
とにかく外国人はらーめんが大好き！しっかり手間暇かけて作った当店自慢のスープで海外ゲストに最大級の満足感を与えてみせます。乾ききったフィンガーフード郡の中に、汁もんのホットケータリングは幹事さんへの大絶賛間違いなしです！
出張らーめん屋台の取扱説明書
出張らーめん屋台をご依頼して頂く前に、まず、内容を知って頂く必要があります。
イベントの場合、ケータリングは他のフードもあることから通常一人前の7割量を基本としています。
さらに、そのイベントの主旨、嗜好に合わせてフレーバーをご用意しております。
ケータリングサイズ 1杯 990円
麺：約100g カップ容量：450mlタイプ 汁：200ml トッピングは予算により変動
ケータリング提供は安全を考慮し、汁は極力少なくしております。
ケータリングの麺について
ケータリングは裸火が使用できないため、生麺をお持ちしての茹で提供は行っておりません。
お店で本茹でした「茹で済み麺」を提供しています。
楽常では食の安全を第一に考え、茹で済み麺でも美味しい麺を選定しております。
らーめんメニュー
らーめんフレーバー
楽常かっぱ橋店のらーめん作り体験では、トッピングの盛り付けはご自身で行うスタイルとなっています。
お席に付いてから茹で上がったどんぶりに盛り付けをご自身で行う、盛り付け体験も含まれています。
キレイな画像を撮るにはセンスが必要になりますよぉ～
※ケータリング時も基本的にはトッピングをご自身で盛って頂くセルフ方式となっています。
※トッピングはイメージです
定番しょうゆ（温）
鶏ガラメインにかつお、昆布、野菜と隠し味で出汁摂り、誰でも普通に美味しい定番を意識したらーめん汁に仕上げました。
熟成味噌（温）
赤味噌、白味噌、隠し味でコクを与え、最も多くの食材をブレンドした複雑な味わいをしっかり寝かしてまろやかにしてあります。
クリーム白湯（ほんのり温かい）
とんこつをベースとした京都の白味噌でコクと甘みを引き出し、豆乳で割っているので、さっぱりしていて、最後の一滴まで飲み干せます。
わかめ醤油（for Vigan）
昆布出汁とたまり醤油をベースにわかめの磯の香りがほわーっと広がる、落ち着く一杯。まろやかさをゴマで仕上げています。
プラントベース
地球環境や体内維持を目的とし、動物性食材を摂取しない方、ヴィーガンやベジタリアンが日本にも増えて来ました。完全植物性食材だけを使用したメニューもご用意しております。（別途一杯500円）
豆乳スープカリー（for Vigan）
たっぷり野菜で出汁摂りし、ほんのりカレーパウダーで風味付け。豆乳をベースにしているので、まろやかさとトッピング野菜が際立つ。
▶ つけ麺スタイルは立食が多いケータリングでは不向きなため提供しておりません。
ケータリングメニューどう組み立てる？
さぁ幹事さん、一緒に考えましょう！
会を任された幹事さんのご苦労わかります！楽常では、スタッフによるらーめんの提供（出張屋台）と和食ケータリングを組み合わせたりできます。らーめんの他におかず3品！など組み合わせ自由！ぜひ、イベントを成功させられるよう一緒に考えましょーね！
らーめん＆そばケータリングの過去事例
楽常は多くの企業さま、大規模イベント、建築・撮影現場でのケータリング実績がございます。
社内、屋内外イベント、特設会場など、ありとあらゆるスペースでホットメニューを提供致します。
とにかくそのイベントの満足度が格段に上がる、出張らーめん屋台をどうぞご活用下さい。
出張らーめん屋台 料金表（税込）
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出張基本料（25km圏内） ￥55,000 + 駐車料金
必ず加算されるかっぱ橋店舗から25km以内の出張料金です。都内はこちらになります。
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出張基本料の加算 +￥22,000円
25km以降10km増毎に22.000円加算
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夜間料金 ￥22,000
提供スタートが19：00以降のイベントに一律加算されます。 撤収時間が0時を超える場合は（×2）で加算されます。
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らーめん一杯 ￥990
ケータリングに最適な7分盛りとなります。フレーバーにより具材変更あり。（トッピング人数分：ねぎ・チャーシュー・半たま）フレーバーにより追加加算がございます。
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和食ケータリングをプラス ￥19,800～
決して映えないが、おかーちゃんが作ってくれたうまいおかずを茶色く飾ります！煮物やおでん、すき焼き鍋などご用意致します。
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器・カトラリー ￥90・￥120
御社でゴミ回収をお願いできる場合は＠90円、楽常でゴミ回収の場合は＠120円となります。。
