そば斬り体験 《30分で作る！新開発そば打ちアクティビティ》

これまで定説とされてきた「そば打ち」は、職人がお客様に提供するためのストイックな技法でした。しかし、楽常が提案するのは、自らが体感できる「休日の嗜み」です。プロの模倣に時間を費やす必要はありません。もっと早く、失敗せず、誰もが笑顔になれる方法を追求し、楽常は独自のスマート手技を開発しました。

楽常が「そば打ち」という言葉を使わず、あえて「そば斬り」と呼ぶ理由。それは、専門用語の壁を取り払い、初めて体験する人や海外の方にも、何をするのかを直感的に感じてほしいからです。難しい修行ではなく、自分の手でカタチにする「ものづくりの楽しさ」そのものにスポットを当てたい。だからこそ、30分という短時間で、子供から大人まで誰もが主役になれる「フードエンターテイ麺ト」という形にたどり着きました。

いま、カフェでお喋りをして過ごしているその時間を、自らの手で「作品」を生み出す時間に変えてみませんか！無垢な木の温もりに包まれた潔い和の空間で、日本人が本来持っているはずの「ものづくりの達成感」を仲間と共に感じ、そして、道具を駆使し、自分で仕上げたそばが、どれほど五感に響く美味しさかを知ってほしいのです。

そばの本当の賞味期限は、わずか10分。
鼻を抜ける鮮烈な香りと、新雪を踏むような小気味良いコシ、喉を流れるような滑らかさ、これまで味わったことのない「びびるほどの旨さ」を、茹でたての瞬間に自らの箸で手繰（たぐ）り寄せる。そして、そばに合う地酒などもやりながら、世界中の誰にも負けない日本の「粋」を、ここ、かっぱ橋から発信しています。