江戸時代のそば斬り技術を気軽に体験
そばエンターテイメント施設がかっぱ橋に登場！
SOBAGIRI楽常-らくじょう- かっぱ橋店 のそばエンターテイ麺トがそば斬り体験です
江戸時代から続くそば斬り技術をわずか30分で完結し、すぐに実食
オリジナルのスマート手技を採用し、手指やお洋服などが汚れず、お買物の合間にちょこっと寄る新感覚
風味高い十割そばを「斬る！」そして「たぐる！」どうぞご体感下さい
古くから定説とされているそば打ち手技はプロがお客さんのために食べさせる技法です。
美味しく楽しむためのアクティビティで、それを真似る必要性はまったくありません。
早くて失敗せず、楽しくて美味しい方法を楽常はシン開発しました。
30分で完結するから、お子様も飽きずに、そしてスマートな女性にもできる方法。
楽常は「そば打ち」から「そば斬り」と名称変更し、そば作りをもっと楽しくします。
それが楽常のモットー「フードエンターテイ麺ト」です。
楽常が選ばれる理由
- その1）圧倒的なタイムパフォーマンス
1時間も体験するのは疲れますし、なにより飽きちゃいます。ぱっと寄って、さっと作って、つるっと食べる、これが楽常のメインコンセプトです。
- その2）腸に優しいグルテンフリー十割そば
ぼそぼそ、ごりごりの十割に悪い印象を持つ方も少なくなりません。楽常は超細粒製粉でこれまでの十割そばに比べ、つるっと喉越しが良く香りも高い、腸に優しいグルテンフリーにこだわっています。
- その3）明るく開放感のある清潔なスペース
店内の奥に位置する、暗くて狭い、粉だらけの作業場で行う体験なんてイヤですよね。体験専用に考えられた明るい吹き抜けスペースで気持ちよく体験したい！
この3法則で、学びたい・楽しい・美味しい を演出しています。
さぁ！今すぐ予約！楽常のそば斬り体験をしてみよう！
SOBAGIRI楽常 かっぱ橋店
SOBAGIRI楽常ショップは調理道具専門店街のかっぱ橋道具街通りに位置しています。
電車の方
- つくばエクスプレス 浅草駅（A2出口） 5分
- 東京メトロ銀座線（G18） 田原町駅（EV出口） 10分
- JR上野駅（入谷出口） 15分
車の方
- 都心→首都高上野線（下り） 入谷出口 3分
- 都心→首都高向島線（下り） 駒形出口 7分
- 郊外→首都高向島線（上り） 堤通出口 13分
楽常そば斬り体験の内容
1名さま：4,500円～（月・曜日・予約メディアにより変動）
Max 6名までご予約OK！
▼ コース ▼
※10：30・16：30・18：00コースは開催不定期です。LINEでご相談ください。
▼ 体験の流れ ▼
● 初めてに完全対応！わずか30分！圧倒的なタイムパフォーマンス
手で粉に一切触らない楽常オリジナルの新方式に挑戦して頂きます。
楽常謹製の道具を使い、練りから四角形に成形して行きます。
楽常独自の新方式と厳選した麺棒でぴったり1.7mmに仕上げます。
楽常の厳選道具、専用そば包丁を使いこなして1.7mmで斬ります。
● 斬ったそばは我々スタッフがプロ茹でして提供します
● 自分SOBAのフレーバーは自由にお選び頂けます
選べるそばフレーバー
楽常のそば斬り体験では、体験で作ったそばを、お好きなフレーバーを選んで食べることができます。
温かいおそば、冷たいおそばは当然ながら、かつおベース、昆布ベース、野菜ベースなど出汁違い、さらに濃口醤油、白醤油、塩とメイン調味料もそれぞれの旨味を活かし楽しむことができるのも、コスト最優先の飲食店である蕎麦屋さんと大きく違うところです。
ケータリングの場合
ケータリング時も同様のフレーバーを選択頂けます。
ケータリング時は安全とオペレーションの流れを重視させて頂きますので、トッピング一部を排除し、さらにトッピングは「セルフ載せ」とさせて頂いております。ご協力のほどよろしくお願いいたします。
和牛すき焼きそば（温）
かつお出汁と濃口醤油に合わせ、みりんと隠し味、そして国産牛の良質な脂で絶妙な甘みに仕上げております。外人は間違いなく最後の一滴まで飲み干す汁です。国産黒毛和牛を100％使用しております。
親子地鶏 夜鳴きそば（温）
国産ブランド鶏の肉汁をアクセントに、かつお出汁と濃口醤油で甘めのTHE東京味に仕上げております。そばでは珍しい味玉をのせた、どこかラーメンっぽい、夜鳴きそばと命名しています。
豆乳ぱいたん（ほんのり温かい）
熱くない冷たくない、疲れた胃腸にほんのり温かいクリーミーな優しい甘み。きのこ出汁と豚骨を絶妙にブレンドし豆乳で割った、そばでもらーめんでもイケる、まろやかクリーミー白湯。
磯だししょうゆ（温）
磯の香りをメインに仕上げています。プラントベースならではの出汁の物足りなさがありません。わかめの出汁をプラスすることでたまり醤油のコクが活きる、ヴィーガンそばとなっています。
プラントベースメニュー
地球環境や体内維持を目的とし、動物性食材を摂取しない方、ヴィーガンやベジタリアンが日本にも増えて来ました。完全植物性食材だけを使用したメニューもご用意しております。（別途一杯500円）
豆乳スープカリーそば（温）
ぼーっとした味のヴィーガン料理を食べさせたくない！という想いから零ベースで開発。数種のきのことカレー粉で仕上げた薬膳スープカリー。しっかり寝かし、まろやかさ抜群で大好評です。
えび塩すだちそば（冷 or 温）
昆布と海老出汁が効いた塩ベースのさっぱりした汁が最大の特徴。温かい汁に日本の柑橘、すだちorかぼすをひと絞りで香りが立つ、後味キリリ。
角煮こってりそば（温）
まさにこってり。淡白な汁が多いなか、ガツンと豚脂を贅沢に使用した甘ダレ醤油汁に絡む、角煮トッピング。今どきのそばはこってりですよ。
くるみ和え（冷）
秩父名物くるみ汁。くるみ特有の良質なプラントベースの脂をふんだんに使用し、程よい酸味の味噌蔵仕入れのたまり醤油でブレンドした絶品甘ダレです。
江戸のざるそば（冷）
東京人には馴染みの多い、みりんと黒砂糖、濃い口醤油を使ってまろやかに仕上げた自慢の甘系つけ汁です。宗田節の荒っぽい強めの出汁が効いてます。
京都のざるそば（冷）
十割そばの風味を味わいたいなら断然こっちがおすすめ。北海道根昆布と本ガツオの上品な出汁をあわせ、薄口醤油で合わせたクリヤーな汁は格別。
ぶっかけそば（冷 or 温）
特にケータリング時に重宝するのが、1カップタイプの汁ぶっかけそばです。冷たいそばなら、ちょっと濃い目に、温かいそばなら飲み干せる薄めの汁に仕上げております。
【お願い】お仲間でフレーバーを1種に絞って頂くことをお願いしております。最小スタッフで迅速な提供のために必要なこととなりますので、どうかご協力頂ければ幸いでございます。
【お願い】土日祝の特にランチ時間はご予約が詰まっておりますので、お食事タイムを次のお客様のため、30分で離席をお願いしております。
そば斬り体験よくある質問
- そば斬り体験って生地を斬るだけですか？
いいえ、斬るだけではございません。しっかり粉から作ります。長年使い続ける俗称そば打ちの「打ち」の意味がわからない外国人がほとんどなので、これからの時代のそば作りの俗称として、また、当社の新ブランド名称として「そば斬り」としています。新時代のそば打ち体験、それを「そば斬り体験」と呼んで頂きたく思っています。
- 何人まで同時体験できますか？
同時体験6名までが、このプライベートプランとなります。それ以上の人数は時間帯貸し切りのチームビルディングプランとなります。6名が同時体験できるコース時間は日により変動しますので、予約後にもコース時間を変更させて頂く場合もございます。
- 1人で参加できますか？
はい、可能です。しかし、お好きな日程、時間を選ぶことが難しいです。スタッフ人件費や光熱費を考慮に入れ、他の予約のお客様との抱合せ参加となりますので、柔軟な対応でお申し込み下さい。
- 何人分を作る体験ですか？
お一人さまで、ご自身の食べる量分、1人前を作ります。
- デートでも大丈夫？洋服は汚れます？
利用される大半の方が、デートでお申し込みされています。独自開発のスマート手技を採用しているので、お洋服や手指は汚れません。わずか30分で作れるので飽きたりせず、とても良い時間が作れると思います。
- そばの割合や産地は？
風味が日本一とされる長野県産の最高級そばを100％十割として使用しております。特に地方の蕎麦屋さんで太くて固くてぼそぼその十割そばを食べて、悪い印象がある方が圧倒的に多いのが実情です。当店の挽き方、作り方、食べ方をして頂くことで印象がガラリと変わると思います。ぜひ、ご体感下さい。
- 一人が風邪でダウンです。キャンセル料が掛かりますか？
カレンダーやLINEからすでにご予約頂いていて、予約人数が減ってしまった場合は、その欠員人数やご連絡の日程によりキャンセル料が掛かります。
- 1名の予約キャンセルは、催行1時間前までにご連絡頂ければ、無償キャンセルとなります。
▶ 59分前までの直前キャンセル料：100％ - 2名または3名の場合は催行3時間前までのご連絡で無償キャンセルとなります。
▶ 2時間59分前までの直前キャンセル料：100％ - 4名～7名の場合は催行前日までにご連絡頂けないと無償キャンセルとなりません。
▶ 前日0時までの直前キャンセル料：100％
※コロナ・インフルエンザ・その他の伝染病による罹患に関しては事前に体調が悪いことを自己判断できるので、対象外とはなりません。
詳しくはガイドラインを熟読下さい。
アクセスマップ
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〒111-0036 台東区松が谷3-1-12 松が谷センタービル1F
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予約なし日はCLOSE
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