年越しそばは自分で作って食べる
作る！年越しそば斬り体験
1年の締め括り、年末恒例イベントと言えば、年越しそば。
蕎麦屋に行けば行列を作り、店内はガヤガヤ、何を食べたかわからない状態。
そんな年末行事を払拭しませんか？
広々オープンキッチンで贅沢に十割そばを作ってみてはいかがでしょうか。
年越しそばの由来
年越しそばの由来は諸説ありますが、後付けの説も含め、こちらに挙げる説が有力と考えます。
験担ぎ、縁起物は、江戸時代ならではのとんちが利いたボキャブラリーを所以とするのが粋だったのでしょう。
蕎麦は細く切る
江戸時代中期からそば餅という形状から「細切り」という発想に変わった。その形状にあやかり、寿命が長くなり、身体が伸び（育ち）、家運をそばに呼び込むという説が、一番説得力があるのではないだろうか。
蕎麦は切れやすい
江戸時代中期に流行った蕎麦切りという提供法は、つなぎとなるモノが一切入っておらず、ぶちぶちと切れやすい蕎麦が一般的であった。その特徴から、厄災も断ち切るという縁起をかついだとも言われている。
蕎麦の奇跡
古くは鎌倉時代から、元々そば餅（そばがき）として食されていた主食を貧しい町人に振る舞い士気を上げ、翌年の豊作に繋げた奇跡的エピソードの伝承で、その後の世相にも風習を継いだという説だ。
年越しそばを30分で作って30分で食べる
一年の締めくくりを年越しそば斬り体験で
年越しそば体験の取扱説明書
12月27～31日
- 10：30～（子供参加OK）
- 12：00～
- 13：30～
- 15：00～
- 16：30～
- 18：00～
1名さま：7,700円
楽常そば斬り体験の内容
そば斬り体験：約30分 お食事：ごゆっくりと
▼ 体験の工程 ▼
手で粉に一切触らない楽常オリジナルの新方式に挑戦して頂きます。
楽常謹製の道具を使い、練りから四角形に成形して行きます。
楽常独自の新方式と厳選した麺棒でぴったり1.7mmに仕上げます。
楽常の厳選道具、専用そば包丁を使いこなして1.7mmで斬ります。
● 斬ったそばは《店で実食する》or 《テイクアウト》いずれか選択できます
● 自分SOBAのフレーバーは選べます（冷たいそばか温かいそばか選べます）
ざるそば（冷）
夜鳴きそば（温）
斬ったそばの持ち帰り
晦日、大晦日の特別プランの特徴として、斬ったそばのテイクアウトが可能となっております。30日に斬ったそばは、冷凍して頂くことで翌日31日に茹でて食べることが可能です。31日午前中に斬ったそばを夕飯として食べることも出来ますので、ご自宅で、さらに自分SOBAで今年を締めくくることができますね。
● ワンドリンク付き ビール/ハイボール/レモンサワー/ジュース など
年越しそば斬り体験よくある質問
- そば斬り体験って生地を斬るだけですか？
いいえ、斬るだけではございません。しっかり粉から作ります。長年使い続ける俗称そば打ちの「打ち」の意味がわからない外国人がほとんどなので、これからの時代のそば作りの俗称として、また、当社の新ブランド名称として「そば斬り」としています。新時代のそば打ち体験、それを「そば斬り体験」と呼んで頂きたく思っています。
- 子供と一緒に体験できますか？
親御さんと一緒に作る親子体験は可能です。ただし、年越しそばプランは10：30コースのみ、お子様が参加OKとなっております。（年末は一緒に体験する他のお客様の大半がお酒を飲むため・・・青少年予防法）
- 小学生高学年です。個別に体験できますか？
当店の規約として、お子様の単独体験は包丁が1人で使える力があるかどうかで判断しております。日本人ですと10歳以上であれば、おおむね使える力はあるのではないかと判断しております。最終的には親御さんの判断にお任せしております。
- 4名で伺いますが2名が見学で参加も可能ですか？
残念ながら見学目的での入店はお断りしております。SNS撮影目的の場合であっても、撮影者には入店料（ご予約料金の半額分）を頂いております。この料金にはお食事がついております。
- 十割そばをテイクアウトでも大丈夫？
当店が挽いたそば粉で作った十割そばは、ボソボソにはなりませんので、お持ち帰り頂いても、しっかり長いままお召し上がり頂けます。
- 1名で参加可能でしょうか？
はい、OKです。ただし、タイミングによっては他のお客様とテーブルを一緒にして体験、実食して頂くこともあります。
- なぜいつもより体験料が高いのですか？
昨今、材料費や物流費、人件費の高騰により、多くのお客様がお休みをしている時期は、普段より高いコストでスタッフや材料、配送を確保しています。お店の存続のためにしっかりと載っけさせて頂いております。
アクセスマップ
所在地
〒111-0036 台東区松が谷3-1-12 松が谷センタービル1F
オープン時間
予約なし日はCLOSE
楽常フロント
050-3586-0218（受付9：00～21：00）
200円引き現金決済で予約
- 即時予約
- 店頭現金・クレカ・QR
- 予約締め切りなし
