年越しそばは自分で作って食べる
作る！年越しそば斬り体験《12/30・31日》
1年の締め括り、年末恒例イベントと言えば、年越しそば。
蕎麦屋に行けば行列を作り、店内はガヤガヤ、何を食べたかわからない状態。
そんな年末行事を払拭しませんか？
広々オープンキッチンで贅沢に十割そばを作ってみてはいかがでしょうか。
年越しそばの由来
年越しそばの由来は諸説ありますが、後付けの説も含め、こちらに挙げる説が有力と考えます。
験担ぎ、縁起物は、江戸時代ならではのとんちが利いたボキャブラリーを所以とするのが粋だったのでしょう。
蕎麦は細く切る
江戸時代中期からそば餅という形状から「細切り」という発想に変わった。その形状にあやかり、寿命が長くなり、身体が伸び（育ち）、家運をそばに呼び込むという説が、一番説得力があるのではないだろうか。
蕎麦は切れやすい
江戸時代中期に流行った蕎麦切りという提供法は、つなぎとなるモノが一切入っておらず、ぶちぶちと切れやすい蕎麦が一般的であった。その特徴から、厄災も断ち切るという縁起をかついだとも言われている。
蕎麦の奇跡
古くは鎌倉時代から、元々そば餅（そばがき）として食されていた主食を貧しい町人に振る舞い士気を上げ、翌年の豊作に繋げた奇跡的エピソードの伝承で、その後の世相にも風習を継いだという説だ。
年越しそばを30分で作って30分で食べる
一年の締めくくりを年越しそば斬り体験で
予約タイムスケジュール
12月30日
- 09：30～
- 10：30～
- 12：00～
- 13：30～
- 15：00～
- 16：00～
- 17：00～
- 18：00～
- 19：00～
1名さま：6,660円
12月31日
- 10：30～
- 12：00～
- 13：30～
- 15：00～
- 16：30～
- 18：00～
- 19：30～
- 21：00～
- 22：30～
1名さま：7,770円
楽常そば斬り体験の内容
そば斬り体験：約30分 お食事：ごゆっくりと
▼ 体験の工程 ▼
手で粉に一切触らない楽常オリジナルの新方式に挑戦して頂きます。
楽常謹製の道具を使い、練りから四角形に成形して行きます。
楽常独自の新方式と厳選した麺棒でぴったり1.7mmに仕上げます。
楽常の厳選道具、専用そば包丁を使いこなして1.7mmで斬ります。
● 斬ったそばは《店で実食する》or 《テイクアウト》いずれか選択できます
● 自分SOBAのフレーバーは年越しそば限定の3フレーバー
金箔 和牛すき焼きそば（温）
金箔 ざるそば（冷）
金箔 ねぎだけそば（温）
斬ったそばの持ち帰り
晦日、大晦日の特別プランの特徴として、斬ったそばのテイクアウトが可能となっております。30日に斬ったそばは、冷凍して頂くことで翌日31日に茹でて食べることが可能です。31日午前中に斬ったそばを夕飯として食べることも出来ますので、ご自宅で、さらに自分SOBAで今年を締めくくることができますね。
● ワンドリンク付き ビール/ハイボール/レモンサワー/ジュース など
● イートスペースにてお菓子が自由にご試食できます
年越しそば斬り体験よくある質問
- そば斬り体験って生地を斬るだけですか？
いいえ、斬るだけではございません。しっかり粉から作ります。長年使い続ける俗称そば打ちの「打ち」の意味がわからない外国人がほとんどなので、これからの時代のそば作りの俗称として、また、当社の新ブランド名称として「そば斬り」としています。新時代のそば打ち体験、それを「そば斬り体験」と呼んで頂きたく思っています。
- 子供と一緒に体験できますか？
親御さんと一緒に作る親子体験は可能です。ただし、晦日・お大晦日プランは混雑が予想されますので、大人の方が優先的にお作り頂いたほうがスムーズかと思います。お子様の単独体験は中止しております。
- ラーメン作りもできますか？
残念ながら、晦日・大晦日特別プランはラーメン斬り体験は行っておりません。
- 十割そばをテイクアウトでも大丈夫？
当店が挽いたそば粉で作った十割そばは、ボソボソにはなりませんので、お持ち帰り頂いても、しっかり長いままお召し上がり頂けます。
- お持ち帰り時の茹で方のコツとかありますか？
たっぷりのお湯で40秒ほど茹でて下さい。フライパンや即席ラーメン鍋などはブチ切れますので、パスタ鍋を使って下さい。麺が対流する高さが無いと切れます。
- 保存方法や賞味期限は？
30日に斬ったそばは、翌日31日には必ず食して下さい。お持ち帰り頂いたら、すぐにパックごと冷凍庫保存して下さい。茹でる寸前に取り出し、解凍せず、そのまま熱湯に入れて茹でて下さい。
- なぜいつもより体験料が高いのですか？
昨今、材料費や物流費、人件費の高騰により、多くのお客様がお休みをしている時期は、普段より高いコストでスタッフや材料、配送を確保しています。お店の存続のためにしっかりと載っけさせて頂いております。
アクセスマップ
所在地
〒111-0036 台東区松が谷3-1-12 松が谷センタービル1F
オープン時間
予約なし日はCLOSE
楽常フロント
050-3586-0218（受付9：00～21：00）
ご予約はLINEがお得
LINE予約特典！ご予約人数分使える200円引きクーポン配布中！
